Der Vieh- und Fleischmarkt in Rheinland-Pfalz zeichnet sich durch eine vielfältige Struktur aus, die sowohl regionale als auch überregionale Akteure umfasst. Landwirte, Viehhändler, Fleischereien und Schlachthöfe sind die zentralen Akteure dieses Marktes. Die Branche spielt eine wichtige Rolle in der ländlichen Wirtschaft des Bundeslandes und leistet einen wesentlichen Beitrag zur Wertschöpfung und Beschäftigung.

Der Markt befindet sich im Wandel und sieht sich verschiedenen Herausforderungen gegenüber:

• Verbraucher setzen zunehmend auf nachhaltige und regionale Produkte, was die Nachfrage nach Fleisch und Fleischwaren verändert.

• Die Preise für Vieh und Fleisch unterliegen starken Schwankungen, was die Planbarkeit für Landwirte und Unternehmen erschwert.

• Strenge Anforderungen in Bezug auf Tierhaltung, Tierschutz und Lebensmittelhygiene müssen von der Branche eingehalten werden.

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, werden verschiedene Maßnahmen ergriffen:

• Landwirte erhalten Unterstützung bei der Umsetzung von Tierwohl-Initiativen und nachhaltigen Produktionsmethoden.

• Konzepte zur regionalen Vermarktung und Direktvermarktung werden gefördert, um die Verbindung zwischen Produzenten und Verbrauchern zu stärken.

• Forschungsprojekte und technologische Innovationen tragen dazu bei, die Wettbewerbsfähigkeit der Branche zu sichern.