Die Milchwirtschaft ist zentraler Bestandteil der ländlichen Räume in Rheinland-Pfalz. Sie ist das ökonomische Rückgrat der grünlandstarken Mittelgebirgsregionen von Eifel, Hunsrück, Hochwald, Westpfalz, Westerwald und Taunus mit wenigen ökonomischen Produktionsalternativen. Durch eine gezielte Bewirtschaftung der Wiesen und Weiden trägt sie wesentlich zum Erhalt des ökologisch wertvollen Dauergrünlandes bei, das Lebensraum für unzählige Tier- und Pflanzenarten ist. Somit leistet die Milchwirtschaft einen nicht zu unterschätzenden Beitrag zur Gestaltung einer attraktiven Kulturlandschaft, der wiederum indirekt andere Wirtschaftsbereich zu Gute kommt, z. B. dem Tourismus.

Zahlen zur Milchwirtschaft

• rd. 1500 Milchviehbetriebe
• knapp 100.000 Milchkühen
• ein jährliches Produktionspotential von etwa 860.000 t Milch
• zwei Genossenschaftsmolkereien mit rd. 2.500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern

Damit haben seit 2010 rund 900 Milch erzeugende Betriebe die Produktion eingestellt.